●直径3~4cm位の小さな玉葱
ペコロスとはプチオニオンとも呼ばれ、直径3~4cm位の小さな小玉ねぎの総称で、通常の玉葱に比べ10倍くらい過密状態で栽培することにより小さく育てたものと、もともと小さい品種のものがあります。
by:旬の食材百貨:ペコロス
まず、筑前煮にいれてみました。
旦那:「なんか、いろんなものが入っている?、里芋はないし!」
りんご:「仕方ないよこの時期に筑前煮食べたいと言ったら、、、こうなるよ〜」
今日の中身は、豚バラ角切り,しいたけ,にんじん,さつまいも,ごぼう,小玉ねぎ
玉ねぎは丸ごとぶち込んのですが。
トロトロになりました、夜遅く帰宅した旦那様の食べるころ、玉ねぎは溶けてなくなったのです|| ノ゜Д゜ノ||
りんご:「あれ、玉ねぎないね〜」
旦那:「これ?、芯だけ残ってるよ」
筑前煮で溶けてしまったので、形を残そうとフライパンで焼いてみました。さすがに、丸ごとだと火が通りにくいので、半分に切って切れ目を下に。焦げ目がつくまでしっかり焼いたら、甘〜くなりました。
スナップエンドウをプラス、マジックソルトだけで簡単に味付けをして、ハンバーグソースを絡めて食べました。
]]>