やっぱり綺麗な色を楽しみたいと、
色とりどり混ぜてチキンと合わせてみました。

まず最初にチキンに軽くスパイスをまぶしてしっかり焦げ目がつくまでやきます。
＊今日はタンドリーチキンのスパイスをまぶしました（カレー風味です）

チキンが焼けたら、８当分くらいに切ったパプリカ＆ピーマンを入れます。
フライパンに蓋をしてしばらく蒸らし焼きにします。
（蓋をした方がパプリカの水分が保たれるので、ふっくら焼けます）

仕上げにチーズをプラスしました。
半分だけチーズがかかっているのは、

チーズ有りとチーズ無しの両方の味を楽しむためです。
このまま、大きなお皿に盛ってパセリをふりかけて出来上がりです。

（食べるのに夢中で、お皿の写真を撮り忘れました。）

フライパンの中身をあまり混ぜないのがコツです。
チーズがフライパンに張り付いてカリカリになったところが美味しいです（＾＾）

ミニとはいえ炭火です、煙はそこそこでます、お家の中ではちょっとしんどいかも、しっかり換気扇の回ることろで試してみてください。ミニでもお庭があるならOKです。ただしご近所に美味しい匂いが充満します。

道具の買い出し

バーベキューセットはあるけど、ちょっと鳥串というには大きすぎ、炭もたくさんいるので、兼ねてからのぶ（旦那さん）が目をつけていた「ミニBBQ」を求めてホームセンターへ。

買ったもの
■ミニBBQ
North Eagle(ノースイーグル) コンロ ステンミニBBQ solo NE1420 ：  1,280円

• 材質:本体/ステンレス、脚部/スチール(クロームメッキ)、網/スチール(クロームメッキ)、ロストル/スチール
• 本体サイズ:約23.3×16.5×16.5cm
• 収納サイズ:約23.3×16.5×9.5cm
• 重量:約600g

■鳥串用の台
自在くし台：398円

【材質】スチール
【サイズ】W217mm×D56mm×H40mm

■オガ備長炭
オガ炭５kg：1,080円

(byWiki)
オガ炭はオガクズを圧縮加熱成形して作られた「オガライト」を原料として炭化させた物であるため、形状は均一である。また、オガライトの製法上、内部がちくわのように中空となっている。

備長炭に似た性質でもある為、商品名称に「オガ備長炭」「備長炭（オガ炭）」といった感じで併記している場合も多い。

着火に関しても白炭に似て、黒炭などより手間を要し、非常に火熾ししにくい性質のため、着火加工されたヤシガラ炭や、既に熾っている木炭を種火としてオガ炭に着火させる方法が確実である。→「火熾し（火おこし）方法」を参照 しかしその反面オガ炭は火持ちは良く、上質な製品では1000℃前後という高い燃焼温度が長時間得られ、たとえばバーベキューパーティーが4〜5時間ほどに及ぶ場合は、炭の継ぎ足しも必要なく好都合である。また、灰に埋めた場合は12時間以上も燃焼が継続する。

オガ炭はグレードごとの形状と品質が均一で、品質の割に比較的安価であり、長時間の高温燃焼が持続し、燃焼臭や煙も目立たず、構造上爆跳の危険性がほとんど無いので飲食店などでの利用が多い。

BBQ開始

今日は梅雨の晴れ間の猛暑日、17時過ぎても暑いです〜
ということで、我が家のとっておきの裏庭にセッティング

実は、岡山県は鍾乳洞がいっぱい。山々はあっちもこっちも石灰岩、我が家の裏山も隣の金比羅神社から続く石灰岩の岩壁です。そしてなんと、裏庭には鍾乳洞の口が開いている。そしてなんとなんと夏はここから涼しい風が吹き出すという天然のクーラ完備のエリアなのです。
今ちょうど、自生している「雪の下」が満開です。正面の石垣いっぱい全部雪の下です。羽黒トンボもたくさん羽を休めています。

あれこれ運ぶのが楽なように、茶の間の出入り口に近いところにテーブルをおきました。（これが、大変なことになるのです。）

テーブルもmini なのですが、ミニBBQのミニぶりがよくわかりますね。
とりあえず、炭に火がついたのでBBQスタートです　( /^ω^)/

こんな感じです、のぶの右後ろが鍾乳洞の口です。

テーブルのそばはお部屋への入り口、こんなに小さいのにいっちょまえに煙もくもく。その煙は風向きでお部屋の中に吸い込まれ、お家の中がもくもくに(v〃∇〃)

まあ、警報機がなっても、くすぶっても、近所迷惑は心配無用なので気が楽です。お家の前を通った人には、たまらない匂いが届くはず。

急遽扇風機をもってきて、煙追い出し作戦に！

ミニBBQ鳥串ラインアップ

オガ備長炭のデメリットは火起こしがちょっと手間取ること、まだ、火が周りきっていないので、火力が弱いです。でもそこは遠赤じっくりやきます。

「ネギま」、「ぼんじり」でスタートです。

タレをつけながら、じっくり焼き焼き。「ビール」で乾杯！

焼きあがった、ネギまとぼんじり炭色のわりには、苦くなくコリコリで甘いです。
「皮」追加

畑で採れた「きゅうり」＆「自家製梅肉」

「厚揚げ」と「ナス」投入

皮の油で火が出ました、いい感じ雰囲気は盛り上がります。

厚揚げが仕上がってきました。「ウィンナー」投入

厚揚げとなすは　生姜を効かせた麺つゆにつけます。皮は塩こしょうで。
ビールの次は「ハイボール缶」です♪~♪ d(⌒o⌒)b ♪~♪

「砂ずり」投入

だいぶ日が暮れてきました、ぼちぼちの進行ですが、結構食べました。

ここらへんで、「おむすび」ウィンナーとあいます。(*^ｰﾟ)v
お兄さん「ご飯粒ついてます〜」

ここにきて、炭が絶好調。
まってましたと「レバー」投入

お酒は、ジンへ「グリーンアップル」です。

これが最後のネギま　もうおなかいっぱい

のぶ「これ、明日のお弁当にいれて」

絶好調な炭を残して、
無事焼き切りました、そして食べきりました。

のぶ「広島じゃ、こんなことできんかったもんな〜」

プライスレスに贅沢な夕べは大満足で暮れていきました。

＜今日の感想＞
＊ミニBBQわりといける（お父さんの「ひとり焼き鳥」にはもってこい）
＊炭火はやっぱり最高、遠赤は美味しい
＊オガ備長、ツキは悪いけど、パワーは最高
↓↓↓↓↓↓↓
早めに火の準備、火がついてからしばらく放置してやきはじめるといいかも〜

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◆ Recipe ◆ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・

＜材料＞
細アスパラ：５〜10本
レタス：半たま
キュウリ：１本
トマト：中2個

【イタリアンドレッシング】
オリーブオイル：大さじ３
酢：大さじ２
塩胡椒：適量
スパイス：イタリアンスパイス（混合）
ない場合は、さっぱりした香りのスパイスを２〜３種類混合
例）　オレガノ
コリアンダー

＜作り方＞
1.まず、ボールに【イタリアンドレッシング】の材料を、①オリーブオイル、②酢、③スパイスの順にいれ、よく混ぜます。

2.最初にトマトときっていれ、次にキュウリをいれます。
ここで一旦ドレッシングとからめて、冷蔵庫に５分くらいいれます。

4.サラダチキンを手でさくか、斜め薄切りにします。

5.レタスは手でちぎるか、短冊切りにし、水にさらしたあと水切りしておきます。

6.冷蔵庫から取り出した２に　３〜５をざっくりまぜて、器に盛ります。

アスパラとチキンを加えます。

レタスを合わせて、ざっくり混ぜます

全ての具が均等に間配る（まくばる）ように混ぜます。

＜作り方＞
玉ねぎ、しいたけをくし切りに。

鶏肉を一口大に切り、材料と混ぜる。●印のつけダレを混ぜて流し込み手でざっくざっく混ぜる。ボールにラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせる。
■one point■ボールでなくジッパー（チャック付きのビニール袋）に入れて外から揉み込むと、手も汚れない、そのまま冷蔵庫に保存できて超楽チンです。

冷蔵庫から出したお肉をごま油で炒める、強火で一気に。さっと火が通ったらお鍋の蓋をして煮込む。（蓋つきフライパンでもできます）

お肉にしっかり火が通ったら、チーズをたっぷり。

チーズが溶けたら完成です。今日はお鍋のまま食卓に出してとりわけながら食べましたが、グラタン皿に入れて、オーブンで仕上げたら雰囲気変わるかも。（味は変わらないないけど）

■調味料■
我が家の中華系料理に欠かせない中華３姉妹「豆板醤、甜麵醬、香味ペースト」レシピに書いてなくても３姉妹をついつい使ってしまいます。

★ Unchiku★＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
タッカルビ：（by   Wiki)
タッカルビは朝鮮半島の焼肉料理の一種で、鶏肉と野菜を使ったものである。「タッ」（닭）は鶏を、「カルビ」（갈비）は「あばら骨」をあらわし、「骨のまわりの肉を食べる鶏料理」という意味合いがある。ぶつ切りにした鶏のもも肉とニンジン・タマネギなどの野菜を、甘辛いコチュジャンをベースにしたタレをかけて鉄板の上で炒めて食べる。食べ方はさまざまで、麺を入れたり、飯を入れてチャーハンのようにして食べることもある。

今回ネットで巡って見ると、いろんな食べ方がありました。今回のようにチーズと合わせるのが今風のようです。鉄板焼き風にするのが魅力的だった、今度やってみよう。

◆オススメレシピ◆ （味の素:レシピサイト）
◆オススメサイト◆ (コチジャンあれこれ:MyBest) コチジャンのおすすめ
発酵食品でビタミンとミネラルがたっぷり！
コチュジャンは唐辛子を発酵させて作る伝統的な食品で、唐辛子の粉・大豆麹・もち米・塩などに麦芽の上澄み液を加えて作ります。乳酸菌を始めとしてビタミンB・ビタミンC・カルシウムなどの栄養素を多く含んでいるのが特徴です。
また、コチュジャンに含まれる唐辛子には代謝を上げて脂肪燃焼を促すされるカプサイシンも豊富なので、美容と健康にも効果的な食品ですよ。