早速夕飯に、
同じくカルディで買ったトマト缶を使った具たくさんスープです。

購入したトマト缶、ザク切りトマトです。

キャベツをたっぷり、お水少なめでトマト味を際立たせます。

具が柔らかくなったら、スパイス投入で味を決めて仕上げます。

使用したスパイスは「スペイン」です。
容器は逆さまに持って、口の部分を回わすと中に入っているスパイスが細かく削りながら出てきます（よく胡椒の容器につかわれているタイプです）。香りがたってワンランクアップ気分に浸れます。

■チムチュム

ラオスに隣接する、イサーンと呼ばれるタイ東北地方の郷土料理です。
「チム」も「チュム」も、『ちょっと浸す』という意味。タイ語では、このようにほぼ同じ意味の言葉を２つ重ねて１つのものを指すことがよくあります。

つまりチムチュムとは、スープにちょっとくぐらせて～、タレをちょいっとつけまして～、あとはパクっといっちゃって～！という、何ともお気楽な料理なのです。

チムチュムは、素焼きの小さな鍋で提供されます。

チムチュムキットの中身

購入したチムチュムキットの中身は
・春雨
・ハーブ詰め合わせ
・チムチュムベースト（ちょっと緑がかったスープの素）
・イサーンソース（赤い辛味ベースト）
・イサーンソースの香辛料（銀色の袋）

スータイチムチュムセット（カルディ）

チムチュム鍋の作り方

まず、お鍋にお湯を沸かします。
緑のチムチュムベーストを溶かして、ハーブセットを入れ、煮出します。

付属の春雨も入れます。
お野菜を切って、入れます。
入れた野菜は、キャベツ，ニンジン，もやし，
豚肉の代わりに厚切りベーコン

まあ、今日はスープ代わりになりました。
辛味だれはつかいませんでした。ハーブに唐辛子が入っているので、結構辛い！

チムチュムの食べ方　タイ風

ということで、本来の食べ方を調べてみました。タイ料理のお店に行くとかわいい土鍋に出会えるかもしれませんね。

■チムチュムの食べ方を解説してみたけど、自由に食べたらいいじゃん！ってなった。

■イサーン嫁が教える、最高に美味しいチムチュムの食べ方 – タイヨメ

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今日のワンランクアップポイントはもう一つ、キャベツの千切り。もちろんポトフの中にもキャベツの芯に近い部分をざく切りで入れてある。それとは別に彩りで外葉に近い緑の部分を千切りにして、仕上げに入れる。

キャベツがしんなりしたら出来上がり、千切りキャベツは混ぜ込まずに、盛り付け時に上に添えるのがポイント。緑色が消えないうちに食卓へ。

—–お勧めサイト—–
■S&Bスパイス研究所
りんごお気に入りのサイト、基本知識やレシピの情報が満載です。読むだけで楽しくて気持ちがワンランクアップします

最近はスーパーにも専用コーナーができて、品揃えがたくさんあります。また、専門店やデパートの専用コーナー等は値段が高くなるかもしれませんが、雰囲気のある容器にも巡り会えてちょっとした気分転換にはおすすめです。（ちょっとだけがんばって自分へのご褒美に買ってみると使うのも料理そのものも楽しくなりますよ）

自分がもらったら嬉しいものはもらった人も嬉しいはず

疲れたからだにしみ込むスープです。
体があったまる！