やっぱり鍋よね〜鍋もそろそろ最終かな〜。
それにしても今年の白菜はお高いお高い！お母さんが百円市場で仕入れてくれなければとても手に入らない状況でした。
知り合いの畑でも「白菜ドロボウ」出現だそうです。なんとかこうして食べれることに感謝。
本日のポイントは
文句なし「太ネギ」この迫力です。
甘くて、甘くて、あま〜い！
中が熱いので、食べる時は注意ですが。トロトロです。
もう一つのランクアップポイントは、たっぷりの水菜。
綺麗な緑とシャキシャキ歯ごたえがウリなので、食べる直前に投入。さっと火が通れば食べごろです。
鍋は人の体も心もとかします〜。
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この季節、何度となく出ん番のあるキムチ鍋
今日は肉団子と豚バラ薄切り
キムチ鍋の素 マルサン（→商品情報）
かかせないのがこのキムチ鍋の素
あれこれ市販されていますが、我が家の一押し、二押し、三押し
値段も安く、辛みとコクのバランスが絶品です！
「かに」と「豚バラ」の寄せ鍋です
なんでも美味しくまとめてしまう「ちゃんこ鍋」はまってます！
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]]>かぶら（おばあちゃん便）
ねぎ（おばあちゃん便）
黄色い白菜（スーパー）
本日鍋に決めた起因はこれ、スーパーに売っていた「黄色い白菜」白菜は白いから白菜だと思うので、黄色いと「黄菜」？、とにかく甘いのことばときれいな色にひかれて試してみることに、黄色い色を楽しみたいので「キムチ鍋」は遠慮して「水炊き」に
かぶら＆葱と一緒に下湯で、白かった株のところも黄色くなった！
本日のメイン「豆腐」こんなのがあったので買ってみた
葉っぱ部分をいれて、＋人参＆葱、コントラストのある鍋になった。
おろし大根＋ゆずポン酢で！
旦那：「確かに甘い」
また買ってみようかな？
★Unchiku★＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋黄色い白菜：白菜の品種「オレンジクイーン」
実は、ヨーロッパ産のカブと国産の白菜を交配して生まれた、ハーフだった！！
特徴：高い栄養価！生食もできるヘルシー白菜！
●外葉は一般の白菜と変わらないが、け球内部の色が鮮やかな橙黄色で、栄養価にすぐれ、ヘルシー度は抜群。
●歯切れがよくて青臭みが少ないので、漬物・煮物・炒め物や、生食サラダ用にも利用できる。
※ ”『オレンジクイン』内にトマトやスイカなどに含まれる抗酸化成分である「リコペン」の一種で、体内への吸収がよいとされる「シスリコペン」が含有されていることを解明した”との記事もありました（詳細はこちら）
ひっこし片付けも一段落し、なんとか新居でまともに御飯が食べれるようになった。寒い夜は鍋、今日はあっさり「塩鍋」
とり鍋のつもりだったけど、カニ足のお徳用袋を見つけた！！！
豪快に放り込んだ！
部屋じゅうに甘い匂いがたちこめたころ、できたよ！！
そこからは、無言の格闘、カニスプーンがないのでフォークでかき出し、最後はキッチンばさみできりながらほおばった。足にも、爪にも身がぎっしり詰まって美味しかった。最後はぞうすい。ひさしぶりにお腹がはちきれる感を覚えた。旦那さんは、うごけなくて暫く横になっていた。
着け合わせに買っていた、白身魚フライ、こちらも完食
うちの鍋はひたすら野菜鍋（主役は白菜と大根）
会わせる肉は主に豚バラ、薄切りしゃぶしゃぶ用豚ロース！安いのも嬉しいが、柔らかくて甘く仕上がる。漁火類やつくね類はいれれば食べてはもらえるけどあくまで脇によけられる、「牡蠣」はもっぱら「今日はいい！」といわれてもう何年か？
美味しければいいです。お腹が温まればいいです。
本日のあわせみそ「ちゃんこ鍋」まるサン
一口食べて「あれ？しょうがっぽい？？」と、コチジャンの風味がそう感じさせたみたいですが、基本は赤味噌、ほんのりピリ辛。
★Unchiku★＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
合わせダシあれこれ：この時期スーバに行くとお鍋の素と称した、鍋の合わせダシ入りパックがずらっとならんでいる。この鍋の素、出し汁そのものをパックした大きな袋と、ダシに溶かす合わせ味噌をパックした小ぶりな袋に大別される、てなわけでどんな鍋のダシがあるのか散策してみた！！
【エバラ】
キムチ鍋の素（パウチタイプ）
白菜キムチを入れなくても、「食べごろのキムチ」の程よい酸味と魚介と鶏の旨味、唐辛子の深みのある辛さが味わえる、キムチ鍋の素です。
内容量：750g
賞味期間：開封前常温12ヶ月 商品サイズ：150×68×260mm
キムチ鍋の素マイルド（パウチタイプ）
米みそと豆みその2種類の味噌でコクと旨みを出し、7種類の魚介類（イカの塩辛、オキアミの塩辛、鮭、カニ、ホタテ、イワシ、エビ）を加えて仕上げたまろやかな辛さのキムチ鍋の素です。
担々ごま鍋の素（パウチタイプ）
鶏がらだしをベースにねりごまを加えて、豆板醤で程よい辛さに仕上げた、コク深い担々ごま鍋の素です。最後に中華麺を入れ、担々麺としても美味しく召しあがれます。
コラーゲン鍋の素（パウチタイプ）
濃厚な鶏白湯スープをベースに、ほんのりと生姜を効かせ食べやすく仕立てました。あたためると溶ける、ゼリー状の新感覚な鍋の素です。女性にうれしいコラーゲン6000mg配合です。最後にご飯を入れ雑炊にしても美味しく召しあがれます。
もつ鍋の素 あっさり醤油味
本醸造醤油をベースに、鰹・昆布とチキンのうまみを合わせ、隠し味に魚醤を加えた、あっさり醤油味です。スライスにんにくと輪切り赤唐辛子入りで、見た目にも香りにも食欲をそそります。
もつ鍋の素 まろやかみそ味
合わせ味噌をベースに、鰹・昆布とチキンのうまみを合わせ、すりにんにくとすりごまでコクを加えた、まろやかなみそ味です。スライスにんにくと輪切り赤唐辛子入りで、見た目にも香りにも食欲をそそります。
＊＊＊＊＊＊まだまだ続くちょっとこんな鍋もある編＊＊＊＊＊＊＊
【ハウス】
カレー鍋つゆ ＜コクのかつおだし 寄せ鍋風＞
カレー鍋つゆ ＜まろやか鶏だし ちゃんこ鍋風＞
子供から大人まで家族みんなで楽しめるほどよい辛さのカレー鍋つゆです。よく使う鍋の材料はもちろん、普段鍋の材料には使用しないキャベツやもやしなどの野菜もおいしくお召し上がりいただけます。残ったつゆにごはんとチーズを加えることで、これまでの鍋のシメでは味わえなかった
「リゾット」をお楽しみいただくこともできます。
2倍濃縮タイプで3～4人分です。
【ミツカン】
ごま豆乳鍋つゆ ストレート
豆乳に利尻昆布だしを合わせ、ねりごまとすりごま、米みそを加えて仕上げた、まろやかでコクいっぱいのごま豆乳鍋つゆです。秋冬の期間限定品です。
【カゴメ】
甘熟トマト鍋
冷蔵庫にある野菜やお肉を沢山入れて作れる甘熟トマト鍋。ソーセージも入っているから、こども達にも人気です。スパゲティナポリタンの具材で楽しむお鍋の〆はやっぱりパスタ！アルデンテに茹でたスパゲティを加えて完成です。トマトとチーズの組み合わせはお鍋でもやっぱりおいしい。バジルを加えてイタリアンな仕上がりに。残ったスープでチーズフォンデュも！