スパイシーぽとふキャベツ載せ
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「ぽとふ」は冬の定番、市販のぽとふの素を使用することもあるが、基本はコンソメと常備してあるスパイス色々。便利なのが「オールスパイス」ネーミングの通り、どんな料理にもあう。よく使うのは「コリアンダー」「クミン」等、ちょっとエスニックな雰囲気がプラスされてワンランクアップには欠かせない。
お鍋の上でふりかけると、いい香りの湯気が立ち上る。
今日のワンランクアップポイントはもう一つ、キャベツの千切り。もちろんポトフの中にもキャベツの芯に近い部分をざく切りで入れてある。それとは別に彩りで外葉に近い緑の部分を千切りにして、仕上げに入れる。
キャベツがしんなりしたら出来上がり、千切りキャベツは混ぜ込まずに、盛り付け時に上に添えるのがポイント。緑色が消えないうちに食卓へ。
★ スパイス★＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
スパイスはワンランクアップ料理には欠かせません、というか「スパイス」さえあれば、いつでもどんな料理でもワンんランクアップできると言っても過言ではありません。りんごはお給料日にスパイスを買います。ほんのちょっとの心の余裕が購入意欲をそそるのです。スパイスがなくてもお料理は完了しますが、最後のスパイスを加えた料理はいつもと違う味になります。
どんな、スパイスをどんな時にと考えるより、「気に入ったものを好きな時に気分次第で」が上手に使うコツです、あれがないとダメとか思うと逆効果です。ワンランクアップの基本、余裕とゆとりそして思いやりをプラスするつもりで、一振り！よほどのことでない限り料理を台無しにしたり、食べれなくしたりすることはないです。ぜひチャレンジしてください。
スパイスはワンランクアップ料理には欠かせません、というか「スパイス」さえあれば、いつでもどんな料理でもワンんランクアップできると言っても過言ではありません。りんごはお給料日にスパイスを買います。ほんのちょっとの心の余裕が購入意欲をそそるのです。スパイスがなくてもお料理は完了しますが、最後のスパイスを加えた料理はいつもと違う味になります。
どんな、スパイスをどんな時にと考えるより、「気に入ったものを好きな時に気分次第で」が上手に使うコツです、あれがないとダメとか思うと逆効果です。ワンランクアップの基本、余裕とゆとりそして思いやりをプラスするつもりで、一振り！よほどのことでない限り料理を台無しにしたり、食べれなくしたりすることはないです。ぜひチャレンジしてください。
—–お勧めサイト—–
■S&Bスパイス研究所
りんごお気に入りのサイト、基本知識やレシピの情報が満載です。読むだけで楽しくて気持ちがワンランクアップします
最近はスーパーにも専用コーナーができて、品揃えがたくさんあります。また、専門店やデパートの専用コーナー等は値段が高くなるかもしれませんが、雰囲気のある容器にも巡り会えてちょっとした気分転換にはおすすめです。（ちょっとだけがんばって自分へのご褒美に買ってみると使うのも料理そのものも楽しくなりますよ）
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自分がもらったら嬉しいものはもらった人も嬉しいはず
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