ハッシュドビーフとハッシュドポテト

ハッシュドビーフ（完熟トマトのハヤシライス）


ハッシュドポテト


フレンチドレッシングのサラダ

★ Unchiku その１★+++++++++++++++++++++++
ハッシュドビーフとハヤシライスとビーフストロガノフ
ハッシュドビーフ (hashed beef）：日本で考案された料理
薄切りのビーフと玉葱を炒めてそれをドミグラスソースでさっと煮込む。薄切りのお肉（バラ肉など） 。好みでトマトを加えたり。

ハヤシライス：日本で考案された料理
語源はハッシュドライスがなまったとする説のほかに、丸善の創始者である早矢仕有的（はやしゆうてき）氏が考案されたとする説あり。
※ハッシュドビーフをご飯にかけることでハヤシライスと名称が変わる。つまり、ハッシュドビーフと同じモノ。

ビーフストロガノフ（beef stroganoff）：ロシア料理
ソースに、サワークリームや生クリーム、ときにはヨーグルトを加えることで酸味とまろやかさを付けるのが特徴。また、肉はヒレの部分を拍子木に切って使い、レアの状態で食べます。

★ Unchiku その２★+++++++++++++++++++++++
ハッシュドの意味：ハッシュ（hash）＝英語で細切れ肉のこと
ハッシュドビーフ＝細かく切った牛肉
ハッシュドポテト＝細かく切ったポテト

＜デミグラスソース＞